Девочки, как приготовить вкусное мясо и курицу в электросушилке? Рецепт маринада для карпаччо

Девочки, подскажите кто нибудь сушил мясо или курицу в электросушилке? Нужен рецепт вкусного маринада. Делала вчера, сильно пересолила и мясо жёсткое получилось ☹️
Хочется вообще карпаччо сделать. Но видела, что его сушат естественным путем.