Вот по грудке не подскажу, а голени индейки делаю - на сковороде обжарить с двух сторон до золотистой корочки, предварительно посыпав соль/перец, сделать несколько разрезов с обеих сторон, разрезать на кубики один апельсин без корочки и добавить в сковороду(можно еще дольками в разрезы на мясе положить), 3-4 веточки розмарина, и тушить 45-50 минут)
Безумно вкусно, очень сочно!
Может и с грудкой так же можно)
После этого получается прям мягкая и сочная)