#моёпп

Мой рецепт Бешбармака.
За оригинальность не отвечаю.
Брала сама из разных рецептов.
В оригинале, вроде как, идет лепешка, мясо - конина, никакой зелени (якобы, блюдо степное).

Тырнетик советует брать говяжий огузок на косточке.
Я же нашла в прошлый раз "край" из мяснов. Очень хороший кусочек оказался.
Варила 40 минут в СКОРОВАРКЕ.

В чашу добавила луковицу и морковь. + накидала зелени (но это не на каждый вкус, кто зелень не любит, не добавляйте. Я же кинзу обожаю).

Еще видела лайфхак, но пока сама не применяла: за три часа до готовки натереть мясо солью. Мясо выделит сок, а потом впитает в себя обратно вместе с нудным количеством соли. Аналогичный способ и при приготовлении стейков.

Как только мясо сварится(если за три часа ДО не солили, то сейчас посолить, поперчить), процедить бульон, на нем отварить лапшу бешбармак 4 минуты. Я брала в пятёрочке копейки стоит. А вкууууусная.

На этом же бульоне готовим луковым соус.
Нарезаем лук кольцами. На сковородку кусочек сливочного масла, лук. Немного обжариваем. Заливаем бульоном так, чтобы полностью лук покрывало. Тушим минимум 15 минут. Соли, перчим при необходимости.

Всё. Остаётся только подать к столу) 👌
Мясо перед подачей разорвать на волокна.

Как есть? В душе не знаю)
Блюдо переводится, как пять пальцев. Т.е. - кушать руками. Но мне руками было неудобно. Как и вилкой. Ела ложкой и палочками) большой такой, корейской ложкой 👌👍

П. С. Морковку это я сама добавила, на свой вкус, вместо картошки. Уж очень она вкусная и сладкая была. А муж не оценил. Ему приторно с морковью было.