Марина
marina.1501
Марина ·Мама сына (3 года)

Как приготовить сочные говяжьи стейки на гриле: делимся секретами

У кого получаются вкусные не сухие говяжьи стейки на гриле, расскажите подробно как делаете

14.02.2024
2

Комментарии

step_mgk102
Арина Александровна ·Мама дочки (2 года)

Брат подсказал лайфхак. Достаёт минимум за минут 30-40 мясо из холодильника до готовки и оставляет на столе (в упаковке) и потом уже жарит. И готовится быстрее и равномерно (в плане, что не будет как прожарка рэр). Делаю так же, только я мариную сразу-соль, перец, растительное масло. Обжарила и подала на стол. Никаких духовок, фольги и т.д. мясо как и любой продукт от своей температуры сам доходит до готовности при остывании. Я например люблю прожарку медиум рэр-медиум, для меня не подходит вариант из комментария выше, так как мясо запросто может "перейти", а вот мужу надо прям велл дан - тот вариант можно использовать, но я просто начинаю его стейк готовить раньше, чем свой.

Ещё обращаю внимание на сам вид мяса при покупке. Выбираю самое мраморное - чем мраморнее, тем мягче мясо будет. Стараюсь брать без жил, но люблю с боковым жирком.

14.02.2024 Нравится Ответить
step_mgk102
Арина Александровна ·Мама дочки (2 года)

О и начинаю готовить на раскалённой гриль-сковороде и на сильном огне. Обжарила минутку, перевернула в бок (чтобы был рисунок клеточка или ромбики) потом переворачиваю и делаю то же самое

14.02.2024 Нравится Ответить
marina.1501
Марина ·Мама сына (3 года)

@step_mgk102, спасибо 🌸

15.02.2024 Нравится Ответить
danilovaaa
Анастасия·Мама двоих (2 года, 9 лет)

Жарить на высокой температуре 3-4 мин с каждой стороны, не солить, затем убрать в фольгу, посолить и положить кусочек слив масла. Оставить на 15 минут.

Толщина стейка не больше 3-4 см

14.02.2024 Нравится Ответить
marina.1501
Марина ·Мама сына (3 года)

Спасибо! Попробую

14.02.2024 Нравится Ответить