Как солить красную рыбу: какой способ лучше?

Question

Девочки, как солите красную рыбку и какую лучше брать ?

🍃🍃🍃 · Answer

Соль+сахар 2:1
Со всех сторон обсыпаю, сверху свежий укроп, с ним нравится больше)
Через 10 часов слабосоленая форель готова, я обычно излишки соли промываю водой и высушиваю салфетками, кладу в чистый контейнер

Юлия Кравченко · Answer

Делаю аналогично, ещё иногда цедру лимона добавляю

Кристина · Answer

Форель солю
Соль/сахар 2стл/1 ст л
Перемешиваю сыплю на дно тары
Выкладываю рыбу кожей на эту посыпку и сверху тоже пересыпаю 
Солю с вечера,утром кушаем.
Можно добавить сверху лавровый лист и перец молотый 
Потом каждый кусочек в пищевую пленку и в морозилку,как захочется рыбки достаю заранее в холодильник и там размораживается (чтоб не разваливалась потом,если сразу в тепле размораживать).

Как солить красную рыбу: какой способ лучше?

Комментарии