Заморозка творога и кефира: сохраняются ли кисломолочные бактерии после заморозки?

Добрый вечер! Возник вопрос, кто знает, я вот бывает замораживаю творог и даже кефир иногда, интересно, а кисломолочные бактерии при заморозке не портятся, не погибают? Кисломолочные продукты сохраняют свои свойства при заморозке?