Как солить мясо и где его хранить?

Муж делает полендвицу. Храним в холодильнике.

Я беру вырезку для отбивных (полендвица), мою, обсушиваю бумажным полотенцем. Натираю хорошо солью, чесноком и семенами укропа. Мясо в контейнер либо миску с крышкой на просолку на 3 суток. Переворачиваю в течение этого времени и жмякаю. Потом в марлю, перевязываю толстой ниткой, как колбасу в магазине, и вешаю на сушку в сухое и проветриваемое место. Можно над плитой, возле батареи. Время сушки зависит от толщины мяса. Обычно 3-4 суток. Зраню в холодильнике в пергаментной бумаге

Просто на двое суток засыпать солью.

Повернуть местами раз в день.

После промыть от соли и натереть специями.

Обернуть в марлю и дать высохнуть.

После хранить в холодильнике.

У меня мама делает , как девушка выше написала. Сразу с чесноком и солью в холодильнике, в контейнере, а потом за холодильником сушит

https://www.instagram.com/reel/C0j6pkCtg8l/?igsh=bmhwbnlsMDZ6Zjlt