Пышный пирог из яиц и молока: секреты воздушной выпечки!
Девчат посоветуйте пирог из яиц , молока, чтобы пышный получился, у меня почему то всегда шарлотка оседает , а сверху корка появляется . Хочу прям воздушный пирог без ничего , дочь не любит фрукты , ягоды в пирогах .
Марина·
Мама двоих (младенец)
Что бы была пышна шарлотка яйца с сахаром взбивают до пены, как бисквит, практически, и потом туда мука и яблоки
Ну а пышный не посоветую больше )
Юлия Никулова ··
Мама дочки (6 лет)
Попробую так сбить , спасибо
Натали ·
Мама двоих (1 год, 6 лет)
Вчера шарлотку готовила, нужно добавить в яйца сахарную пудру и взбивать миксером до тягучей пышной массы, а потом муку с разрыхлителем добавить и в конце яблоки и перемешать в ручную лопаткой
С молоком пирог не подскажу, у меня не получается он
Светлана·
Мама сына (1 год)
Бисквит без разрыхлителя. Воздушный и мягкий
На 1 яйцо Со
35 гр сахара
30 гр муки
Яйца с сахаром до белой плотной пены взбить, дальше муку просеять и вмешать аккуратно лопаточкой. 180 градусов, 20-30 минут духовку не открывать.
С молоком, если бисквит делать, то он опадет быстро.
Анна·
Мама двоих (1 год, 8 лет)
Чтобы шарлотка была пышной, отделите белки от желтков (яйца должны быть тёплым и). Белки на быстрой скорости взбить до белой пены с лимонной кислотой (на кончике ножа), затем постепенно добавлять сах пудру (ее добавлять частями). Взбивать до крепких пиков (переворачиваете миску, а масса из нее не выливается, она остается неподвижной) .
Затем на медленной скорости миксера вмешать желтки, просеянную муку (обязательно) и разрыхлитель.
Очищенные мелко нарезанные яблоки вмешать лопаткой. Все))
Выпекайте на 180 градусах, проверяя готовность зубочисткой. После готовности не доставайте сразу пирог, чтобы он не «упал». Дайте остыть ему в приоткрытой духовке.
Анна··
Мама двоих (1 год, 8 лет)
Вот первую часть с белками что написала, так можно делать Меренговый рулет и Павлову)) (без желтков и муки)
Татьяна·
Мама дочки (2 года)
Чтобы пышно и без ничего - классический бисквит - яйца сахар мука