Как сделать смалец из свиного жира

❗Не выбрасывайте жир,который остаётся у вас после разделки свинины🙅‍♀️

Расскажу,что с ним можно сделать))

1) Лишный жир,который вы обрезали разрезаем на маленькие кусочки

2) Кладём их в кастрюлю и на среднем огне начинаем топить. Я делаю это неспеша в течение 4 часов,раз в час помешивая лопаткой. Рядом с плитой можно зажечь аромосвечу, чтобы нейтрализовать запах (хотя на мой взгляд,он не слишком сильный)

3) Варим до тех пор,пока кусочки жира (назовем их шкварки) не станут золотистого цвета.

4) Получившуюся жидкость с ним сливаем в чистую и сухую банку. Закрываем и убираем в холодильник. В течение нескольких часов масса посветлеет. У нас получился СМАЛЕЦ😍🤍🤍

Девочки - это очень полезная вещь! Используем вместо сливочного масла везде,где душа пожелает (разве что на бутерброд не мажу,хотя некоторые и так делают),в том числе и в выпечке.

Шкварки тоже не выбрасываем! Их можно добавлять в пюре и на начальном этапе в суп,а потом извлекать,они дают хороший, наваристый вид блюду.

Невероятно полезно,экономно и просто - всем рекомендую 😘

Больше вкусных рецептов можете найти на моей страничке по хештегу:#готовитьпросто