Киш Лорен с курицей и грибами

Киш лорен с курицей и грибами🥯

Для теста:
▪️Мука 250 гр
▪️Масло сливочное 125 гр
▪️желток 1 шт
▪️Вода ледяная 4 ст ложки
▪️Соль щепотка

Для начинки:
▪️Курица 300 гр
▪️Шампиньоны
▪️Лук 1 шт
▪️Соль по вкусу
▪️Помидоры черри
▪️Сметана

Для заливки:
▪️Сливки 200 гр
▪️Яйца 2 шт
▪️Сыр 150 гр
▪️Соль по вкусу
▪️Перец красный молотый по вкусу

Приготовим тесто. Слив.масло натираем на тёрке, добавляем желток, соль, холодную воду, муку и замешиваем тесто. Тесто заворачиваем в пищевой полиэтилен и убираем в холодильник.
Приготовим начинку. Мелко нарезаем лук, куриное филе, шампиньоны, помидорки черри. Обжариваем на раст.масле лук, далее добавляем куриное филе, шампиньоны, черри. Добавляем 2ст.л сметаны, солим, перчим.
Приготовим заливку. Наливаем в миску сливки, натёртый сыр, яйца, солим, перчим (у меня красный перец). Перемешаем.
Достаём тесто из холодильника и раскатываем его в пласт.
Смазываем форму сливочным маслом и присыпаем немного мукой. Перенесём пласт в форму.
Сформируем у теста бортики.
Выложим в подготовленную форму начинку. Нарезаем черри пополам и разложим по нашему кишу.
Заливаем сверху заливкой. Можно смазать края пирога желтком.
Поставим пирог выпекаться в разогретую духовку при 180*  ~ на 40 минут.
Тесто и верх пирога должны подрумяниться.
Приятного аппетита💛

Больше рецептов у меня в тг канале:

ссылка