Сыр в рационе: польза или вред? Разбираемся с натрием

🧀СЫРОЕЖКАМ и всем любителям сыра посвящается.

На самом деле, затрагиваю тему сыра в рационе не случайно.

🧀Какая польза от употребления сыра?

Включение сыра в рацион связано со множеством преимуществ для здоровья: белок, кальций, витамин В12, витамин К2.

❗Большинство сыров имеют повышенное содержание натрия.

Не пытайтесь найти сыры, которые полностью без натрия, т.к. соль является необходимой добавкой для предотвращения роста патогенов и для улучшения вкуса.

Международные медицинские сообщества рекомендуют ограничивать потребление соли до 5 гр. (около 1 чайной ложки) в день для взрослых.

🧀Как узнать, какое количество соли содержится в сыре?

На этикетке продукта  указывается количество натрия на 100 гр. продукта. Сыры с низким содержанием соли содержат менее 400 мг. натрия на 100 гр. продукта.

💃К радости многих любителей сыра, некоторые сорта сыра содержат гораздо меньше добавленной соли, чем другие.

🧀Сыры с низким содержанием натрия:

🟠Свежая моцарелла/528 мг. натрия на 100 гр. Более обработанные сорта моцареллы содержат больше натрия, чтобы предотвратить порчу.

🟠Некоторые виды швейцарского сыра/192 мг. натрия на 100 гр. Сыр "в дырочку".

Мало натрия, мало лактозы, что делает возможным вариантом для людей с непереносимостью лактозы (не путать с аллергией на молочные продукты).

🟠Рикотта/40 мг. натрия на 100 гр.

В своём недавнем рецепте, который по вкусу напоминает лимонный чизкейк, использовала сыр Рикотта, не всем известно о существовании данного вида сыра и напрасно обходят данный продукт стороной.

🟠Маскарпоне/ 351 мг. натрия на 100 гр.

🟠Творог без добавления натрия. Большинство видов творога содержат натрий, по сравнению с обезжиренным творогом.

Всё же не рекомендую акцентировать внимание в рационе на обезжиренных версиях творога.

При выборе сыров, важно помнить, что даже сыры с низким содержанием соли все равно могут содержать значительное количество жиров и калорий, поэтому их потребление следует контролировать в рамках общей сбалансированной диеты.

Любители сыра, какой Ваш ♥️?