Домашний медовик
Обожаю свой домашний медовик 😍😋
Пока есть силы и желание - пеку)
Очень вкусный и безумно нежный 🤤
Комментарии
@karinalutoshkina, заварной пломбир со сливками
яйцо, сахар, ваниль, крахмал, молоко, масло, сливки
@natalacecukova, @manuna55555,
Для коржей:
Яйца 2шт
Мёд 2ст.л
Сахар 200гр
Мука 500гр
Сливочное масло 50гр
Сода 1ч.л
Заварной крем:
Яйца 2шт
Молоко 500мл
Мука 2ст.л
Сахар 150гр
Сливочное масло 70гр
1. в кастрюлю добавляем яйца, сахар, сливочное масло, мёд, все перемешиваем, ставим на медленный огонь, до растворения сахара, затем добавляем соду, масса увеличится в 2 раза, снимаем с огня
2. вводим просеянную муку, вымешиваемых тесто ложкой, как только оно остынет, вводим оставшуюся муку и вымешиваем тесто руками
3. нарезаем тесто на части (у меня вышло 8)
Обминаем в муке каждый кусочек, перекладываемся на тарелку, заворачиваем пленкой и убираем в холодильник
4. делаем заварной крем
Берём яйца, сахар, муку, перемешиваем, вливаем молоко, ставим на медленный огонь, постоянно помешивая варим до загустения, в конце добавляем сливочное масло
5.берём по 1 кусочку теста, раскатываем Можно сразу на пергаменте (если нужно посыпайте мукой)
Отправляем в духовку 180 градусов 3-4 мин до золотистого цвета
По времени выпекания смотрите по своей духовке - мне хватает 2-3 минутки) выпекаю на силиконовом коврике, у меня их два, на одном раскатываю, на другом выпекаю) очень удобно 👍🏼
Как остынет крем - промазываем каждый корж, чем больше, тем лучше 😄
У меня свекровь такой крем всегда делала, а в этом году решила сметанный попробовать. Это что-то нереально...крем такой нежный с лёгкой кислинкой, сразу торт не приторный кажется. Попробуйте🤤
Какой красивый!!! Такой высокий и ровненький) какой крем делаете и сколько коржей у вас выходит?)
@karinalutoshkina, ой , коржи обычно не считаю , крем : 400 гр сливок 35% , Сметана 400 гр -30% , 70 гр сахарной пудры , и ваниль или ванилин по вкусу .
Малину свежую кладёте или термически обрабатываете? С малиной ещё не пробовала
Я обожаю медовик, это моя любовь с детства-мама пекла по какому-то рецепту, крем был просто объедение. Много каких тортов пробовала, но медовик всегда самый любимый, особенно домашний 😍
Домашние тортики впринцепи бомба
Если уметь приготовить 🤣
@karinalutoshkina только сегодня утром бисквит пекла, завтра тортик бомбовый будет 😁
@_alenka_1, у нас в детстве мама всегда бисквитные пекла и прослойку банановую делала 😍 это прям было нечто!
Я бисквитный давно не пекла)
@karinalutoshkina я впинцепи тортики пеку бисквитные на заказ, поэтому решила испечь в подарок и нам просто покушать заодно)