Как приготовить рыбу под соленой шубой?

Только из проруби и к вам на стол🧊🐟 Записывайте рецепт, чтобы удивлять домашних этим изысканным блюдом)

РЫБА ПОД СОЛЕНОЙ ШУБОЙ

Понадобится:

Окунь речной - 500 Грамм (можно любую другую вкусную рыбу)

Соль - 800 Грамм

Белок яичный - 1 Штука ,куда вам деть желток,можете посмотреть тут:ссылка

Вода - 2 Ст. ложки

Чеснок - 2 Зубчика

Укроп - 2 Штуки

Готовим 👩‍🍳

1) У окуней отрежьте острые плавники, удалите жабры и внутренности. Хорошенько промойте в холодной воде и обсушите бумажным полотенцем. Если попалась икра, ее можно оставить и вложить обратно в брюшко.

2)В брюшко вложите почищенный и разрезанный чеснок и веточки укропа.

3)Соль выложите в миску, и добавьте яичный белок. Добавьте холодную воду и перемешайте. Соль должна быть похожа на сырой снег, чтобы её можно было облепить рыбу и она не рассыпалась.

4)Подходящую форму или противень застелите бумагой для выпечки. Выложите часть соли по длине и ширине рыбок. Выложите окуней на полоски соли. Полностью покройте рыбу оставшейся солью и хорошо прижмите.

5)Поставьте в горячую духовку и запекайте рыбу при температуре 180 градусов в течение 30 минут. Спустя время извлеките и оставьте постоять 10 минут

6)Аккуратно разбейте соляной слой при помощи ножа.

7)Удалите соляную корку. Если все было сделано правильно на ней останется кожа с чешуей. Или снимите ее, просто подцепив ножом.

Обязательно попробуйте,это очень вкусно и зрелищно в плане подачи (разбивать соляную корку можно маленьким молоточком при подаче,тогда вы точно произведете фурор),я даже не успела ничего сфотографировать в разрезе - её активно у меня разобрали и съели 😆

Больше вкусных рецептов смотрите по хештегу:#готовитьпросто