Хельга
greengo
Хельга·Мама дочки (2 года)

Почему оладьи не пышные?

post image

Поделитесь рецептом оладий, которые всегда пышные!! У меня, сколько не пеки, получаются вот такие плоские(( разные рецепты пробовала, все равно не пышные. Еще и цвет разный.

23.01.2024
51

Комментарии

__elvira__
Эля ·Мама двоих (4 года, 6 лет)

Дополню ещё : обязательно под крышкой жарить ! Тогда будут пышные

23.01.2024 Нравится Ответить
daria-verbate94
Дарья·Мама двоих (2 года, 5 лет)

Сода гашенная уксусом

23.01.2024 Нравится Ответить
kity777
Екатерина·Мама двоих (3 года, 8 лет)

Густое тесто, сода, кефир. В принципе всё секреты. Тесто прям густое должно быть, пропекайте хорошо.

23.01.2024 Нравится Ответить
greengo
Хельга·Мама дочки (2 года)

Спасибо большое 🌹

24.01.2024 Нравится Ответить
greengo
Хельга·Мама дочки (2 года)

Спасибо большое 🌹

23.01.2024 Нравится Ответить
inna_kutnyak
Инна·Мама двоих (1 год, 10 лет)

Фото не могу найти( одни блины у меня 😂

23.01.2024 Нравится Ответить
greengo
Хельга·Мама дочки (2 года)

@inna_kutnyak похвастайтесь блинами)

24.01.2024 Нравится Ответить
inna_kutnyak
Инна·Мама двоих (1 год, 10 лет)

Секрет есть один, чтобы оладьи были высокие и не жирные (Как на фото) насыпаете муку на глаз и сыпете в СУХУЮ муку соду) пол чайной - чайную, смотря сколько муки, далее вбиваете яичко, Сахар, соль и заливаете кефиром- консистенция очень густая должна быть

23.01.2024 Нравится Ответить
monte157
Екатерина·Мама двоих (2 года, 7 лет)

Оладьи белькович вбейте и увидите. Ниче не надо греть.

В кефир пол чайной ложки соды ,размешали, подождали 5 минут

Соль,сахар, мука, чтобы плотное жидкое тесто было и жарить даже без масла можно.

23.01.2024 Нравится Ответить
greengo
Хельга·Мама дочки (2 года)

О, поищу, спасибо большое 🌹

23.01.2024 Нравится Ответить
crazy_housewife
·Мама двоих (4 года, 7 лет)

Ингредиенты:

400 мл кефира

320 гр муки

65 гр сахара

2 яйца

5 гр разрыхлителя

0,5 ч.л. соды

Щепотка соли

1 ст.л. растительного масла

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром и солью.Влить кефир и растительное масло,хорошо перемешать.Добавить муку и тщательно размешать,чтобы не было комочков.Добавить соду и разрыхлитель и еще раз хорошо размешать.На разогретую сухую сковороду выкладывать по одной столовой ложке.Жарить на слабом огне.При появлении первых пузырьков - перевернуть и жарить еще 1-2 минуты.

Всегда делаю по этому рецепту, получаются в палец толщиной

23.01.2024 Нравится Ответить
greengo
Хельга·Мама дочки (2 года)

Спасибо большое 🌹

23.01.2024 Нравится Ответить
lublu_osen
Анастасия·Мама двоих (2 года, 8 лет)

Я нашла свой рецепт. Не скажу точные пропорции, делаю на глаз уже. Но у меня получаются пышные только из кефира. Продукты комнатной температуры. А кефир лучше даже подогретт. Чтобы прям теплый был. Стакан кефира. Яйцо. Сахар, соль. Муку добавляю постепенно. До тех пор пока не станет прям густое тесто. Вот чтобы с ложки лениво сползало. (Если тесто будет жидкое, то получаются вот такие как у Вас. ) потом добавляю соду , перемешиваю и даю постоять минут 10-15. Больше не мешаю. Накладываю ложкой на сковороду, тесто ложкой загребаю сверху. Не мешаю тесто. Тогда оладушки получаются пористые внутри)) Разогреваю сковороду с маслом и дальше на небольшом огне. У меня электроплита. Жарю на 10-11 из 14. Вот как то так. Если что-то из этого я меняю то все, не получаются как надо😁 я хз как так, но у меня вот так отрепетировано. Хотя сколько рецептов пересмотрела и перепробовала. У них и на молоке и более жидкое тесто. У меня ничего из этого не получалось.

23.01.2024 Нравится Ответить
greengo
Хельга·Мама дочки (2 года)

Спасибо большое 🌹 за подробное описание!!

23.01.2024 Нравится Ответить
greengo
Хельга·Мама дочки (2 года)
стикер
27.01.2024 Нравится Ответить
lublu_osen
Анастасия·Мама двоих (2 года, 8 лет)

@greengo на здоровье))

27.01.2024 Нравится Ответить
alyabon
Алина·Мама двоих (2 года, 4 года)
стикер
23.01.2024 Нравится Ответить
greengo
Хельга·Мама дочки (2 года)

Попробую, спасибо большое 🌹

23.01.2024 Нравится Ответить
belbel23
Iriska·Мама двоих (3 года, 11 лет)

Делаю тесто, консистенции сметаны, если делать густое, будет как резина. Обязательно соду, гасить либо в кефире, либо в кипятке, кефир должен быть теплым (комнатной температуры), если с холодильника, то не поднимутся.

На разрыхлителе не поднимаются у меня так, как на соде.

И всегда пышные, воздушные получаются.

23.01.2024 Нравится Ответить
greengo
Хельга·Мама дочки (2 года)

Спасибо большое 🌹

23.01.2024 Нравится Ответить
kat171ran
Даша·Мама дочки (5 лет)

Берете стакан кефира 2,5 проц, наливаете в стакан и подогреваете в микроволновке, но не вскипятите, выливаете в миску, затем этим же стаканом такое же кол во муки, просеиваете, сахар, соль по вкусу, сода пол чайной ложки, потом все это перемешиваете, получится густая масса, и жарите уже) отличные получаются, пышные, вкусные

23.01.2024 Нравится Ответить
greengo
Хельга·Мама дочки (2 года)

Спасибо большое 🌹

23.01.2024 Нравится Ответить
shrimpsmom
Мама Креветки·Мама дочки (2 года)
стикер
27.01.2024 Нравится Ответить
kat171ran
Даша·Мама дочки (5 лет)

@vilcasvs77, очень красивые у вас получились)

27.01.2024 Нравится Ответить
fnka1

Надо чтоб тесто густющее было ,прям тяжело в ложку взять было

23.01.2024 Нравится Ответить
fnka1

Яйцо кладёте что ли? Такие желтые

23.01.2024 Нравится Ответить
fnka1

@greengo яйца не нужно. Из-за них всё как раз плывёт.попробуйте без яйца и тесто покруче сделайте. Я делаю очень плотное,жарю под крышкой,чтоб хорошо пропеклись

23.01.2024 Нравится Ответить
greengo
Хельга·Мама дочки (2 года)

@fnka1 попробую, и никогда не пробовала под крышкой 🤔

23.01.2024 Нравится Ответить
macaroneck
·Мама двоих (младенец)

@greengo без яиц и ооочень густое тесто.под крышкой и маленький огонь

23.01.2024 Нравится Ответить
aliya.21
❤️·Мама двоих (младенец)

А тесто густое прям бывает ?

23.01.2024 Нравится Ответить
vetdoctor
Юлия ·Мама дочки (5 лет), беременна (12 нед.)

Мука, сахар, соль, кефир и сода (за счёт соды и поднимаются)

23.01.2024 Нравится Ответить
greengo
Хельга·Мама дочки (2 года)

Вот так и делаю, и сегодняшние такие же

23.01.2024 Нравится Ответить
vetdoctor
Юлия ·Мама дочки (5 лет), беременна (12 нед.)

@greengo густое тесто? Должно быть очень очень густым ещё. Или попробуйте на разрыхлитель заменить соду

23.01.2024 Нравится Ответить
greengo
Хельга·Мама дочки (2 года)

@vetdoctor нет, как сметана. Хорошо, попробую густое. Спасибо большое 🌹

23.01.2024 Нравится Ответить