Почему не получаются пышные оладьи?
Хоть убей не получаются пышные оладьи. Какие только рецепты не пробовала, всё равно тонкие. С блинами так же, но у меня все любят тонкие блинчики, поэтому это даже хорошо. Но оладушки то хочется пышных поесть. Не понимаю, что я делаю не так?! 😩
Комментарии
))) а у меня ребенок наоборот ест только тонкие и почти без масла, панкейки, а такие нет
Ой масло это отдельная тема. У меня мама вечно и блины, и оладьи делает так, что с них масло аж стекает. У нас такие никто не ест, поэтому масла всегда минимум и на салфетку после сковороды
У меня получается тонкие когда муки мало, когда добавлю муку хорошенько, чтобы прям густо было. То тогда они бывают воздушными
Если честно, не ожидала такой отклик 🙈
Всем спасибо за советы и рецепты ♥️
Скажите всем , что это не оладьи а панкейки и все 🤣🤣🤣 очень даже получаются
@kristina_anitsirk у меня они, к счастью, хотя бы вкусные 😅 но хочется съесть 2 штуки и наесться, а получается, что нужно их штук 5 съесть)
Моя свекровь и мама делают пышные офигенные. Но приезжают ко мне и не могут повторить 😂 мы сошлись на том, что у них газ, а у меня электрическая и она не жарит, а словно жидкость накапливает и они падают
Никогда не думала про газ/электрика, всегда на рецепт списывала, но у меня газ) мама тоже делает пышные всегда и тонкие блинчики не может делать, а у меня наоборот всё 😅
@kristinka0987654, а я вот у них делала и получалось)
Теплые ингредиенты, кефир вообще прям подогреть, но не должен свернуться, яйца тоже комнатной. Побольше муки и сразу закрывать крышкой)
@sabina1902 кефир не грею, но комнатной температуры. Крышкой не накрывала никогда. Выше посоветовали, буду пробовать в следующий раз
Дааа у меня так же было, бабушка подсказала что все ингредиенты теплые должны быть, и соду сыпьте на муку , не в жижу. Кефир лучше побольше %
Соды сколько кидаете? Чуть больше половины чайной ложки , у меня получилось. И консистенция должны быть чтобы ложкой можно было взять не растекалось , как блины
Соду я всегда только с мукой мешаю и просеиваю потом. Кефир 3,2%. На 1л кефира 600гр муки и ложку чайную соды (в рецепте, что на фото)
@kristinka0987654, теплое? По рецепту у нас так же 🤷🏼♀️
Муки больше значит надо) тоже никогда не получались из-за этого пышными
Тёплый кефир ,подогреваю в микроволновке,( беру агушу)одно яйцо 🥚 ,мука,соль,сахар,сода ,иногда добавляю чуть-чуть дрожжи . Обязательно на медленном огне и под крышкой.
Под крышкой никогда не делала, надо будет попробовать 🤔
Тоже никогда не получаются( сдуваются сразу на тарелке
@kristina_anitsirk у меня они даже на сковороде не поднимаются 🙈😂
@kristinka0987654, я вам там написала потом, вспомнила что это про пирожки 🤣 и решила удалить
И я с содой сделала, но результат на фото 🤷♀️
@kristinka0987654 жидкое тесто,как вариант, муки побольше
У меня тоже вообще не получались. У мамы своей спрашивала как готовить, т.к. у нее всегда пышные, но она на глаз сыпала, я примерно так же насыпала всего и все равно не получалось.
С учетом того, с молочной кухни всегда остается кефир и его никто не пьет - я не сдавалась и все таки нашла на просторах интернета рецепт с граммовкой, по которой получились пышные оладьи. По рецепту получается много, я обычно в 2 раза урезаю граммовку и этой половины хватает на завтрак семье
Мука 480гр (240гр), теплый кефир 500мл (250мл), сахар 4 ст.л. (2ст.л), соль, яйца 2шт (1шт), сода 1чл.(0.5ч.л), раст.масло
Яйца с сахаром и солью смешать, кефир можно даже подогреть, чтобы был почти горячий, но чтобы сыворотка не отделилась, вмешать его в яйца, затем добавить муку. В конце добавить соду. Дать постоять тесту 10-15мин.
Я бывает высыпаю все сразу в миску, кроме соды, ее так же в конце, и кефир беру не особо теплый, а оладьи все равно пышные получаются, но по рецепту если, то они прям воздушные