Почему свекла в майонезе с чесноком стала острой? Не чувствую остроту, только запах! Что делать?

Девочки,уже неделю муж домой покупает подшубу. В итоге приготовила сегодня свеклу в майонезе с чесноком. Муж сказал так нормально положи чеснока, немного. В итоге получилось очень остро. Остроту не чувствую, только запах. Больше чувствовала сладкую свеклу. Почему так? Никогда такого не было. Может каких то витаминов не хватает?