Баклажан режем напополам, вынимаем мякоть, превращаем ее в пюре. Фарш обжариваем с луком, добавляем баклажан, специи, чеснок, сметану и немного тушим. Готовую начинку разложить по лодочкам, посыпать сыром и отправить в духовку до появления сырной корочки. Украсить зеленью, орехами и вуаля! Вы прекрасны, домашние сыты, все счастливы!