Лучше переодеваться в удобное. Допустим, термо или х/б лонг, чтобы впитывался пот.
Чтобы верхняя одежда не сковывала движения.
Также смотрите, чтобы варежки-перчатки смог сам одевать. А то некоторые дети просят заправить им варежки, а это еще время)) всем нужно помочь лыжи застегнуть, некоторым еще варежки заправить😅
В идеале, запасные варежки брать. Чтобы руки всегда сухие и в тепле.

В общем то, как удобно и не холодно. Одно что потеет ребёнок во время физ нагрузок, я бы переодевалась в форму.