Почему не работают сухие дрожжи? Какие выбрать?
Объясните мне,почему не работают сухие дрожжи???Бэйкерс в зеленой пачке,только они рабочие,а все остальные не поднимают тесто(((Я все делаю по инструкции,а тесто как лежало кусуом,так и прожолжает лежать.Какими дрожжами вы пользуетесь?ну кроме живых,с ними тоже приколы бывают.Недавно купила с хорошим сроком,дома открыла,а они в плесени блин
Лучший комментарий
Комментарии
Отличная опара. На сухих дрожжах? Какие в итоге взяли?
Мне тоже дрожжи нужны, чтобы в любой момент можно было приготовить. Идеальные - пакмая, выше их сбросили. Покупаю на ВБ упаковку 4 пачки по 100гр, хватает на год. Одна пачка открыта около 3 месяцев, тесто поднимается всегда. Единственное, я всегда сыплю на 1чайную ложку больше, чем в рецепте.
На ВБ есть?киньте артикул,я не нашла их((
@patrikmarylove 78297761 вот эти я покупала, сейчас нет, но пишут, что к концу января будут.
В общем всем спасибо за ответы,буду пробовать по другому делать))
@mama_3_nastya @buka_zljuka вот я про эти зелёные и говорила,только они и работают у меня))
Я вообще только к 40 годам подружилась с дрожжевым тестом🥴.
Сухие беру в Светофоре, всегда тесто поднимается, но сразу делаю опару.
Я с сухими вообще не дружу. Хер поймёшь - поднимутся или нет.
А жидкость в которой растворяете (я обычно опару на молоке делаю , не смешиваю с мукой ) не сильно горячая ?
@patrikmarylove я в теплой (не горячей воде) заливаю, 10 минут и они работают , потом замешиваю и все отлично поднимается..
Для дрожжей кипяток смерть, должна быть не горячая и не холодная вода ,средняя
@redheatkat я кипяток и не использую никогда,просто теплую воду.попробую так,может получится
Какой сроки годности и герметичность упаковки? У меня с сухими были проблемы только из-за вышеназванных моментов.
Да все нормально,хорошие сроки,упаковка целая.я уже пробовала много разных фирм и не получается ничего((
@patrikmarylove, тогда просто смириться и в следующий раз, чтобы не переводить продукты попробуйте просто проверить дрожжи (немного дрожжей, сахара и воду) и спустя пару минут будет понятно: хорошие или нет .
@yanagrin1507 @helgamyname а где продаются эти?Я не видела таких в своих магазинах возле дома
Мне подружка подгоняет) а ей свекровь - она кондитер) видела на озоне
У меня тоже не поднимается, я думала, что это я что-то не так делаю))
Один раз только поднялось, если честно))
Не знаю, я беру любые дрожжи, которые есть в магазине. И они работают.
Что значит не сработали у вас? Долго тесто стояло и совсем не поднялось? Или все грустно и медленно, но поднималось?
@akulabk да вроде быстродействующие написано
@patrikmarylove тогда дайте им время и не ставьте на батарею.
Как говорится, дайте шанс
@akulabk у меня батарея еле греет,на минимуме стоит...но да,попробую ещё разок)
Я к сухих всегда дату производства смотрю и беру максимально свежие , они лучше всего поднимаются
Беру любые дрожжи, но сразу опару делаю. Всегда все ок. Но пару лет назад, никакие не работали. Магия.
Попробуйте сухие дрожжи растворять в тёплом молоке, добавьте ложку сахара и ложку муки. Это называется опара вроде ) Пусть немного постоит. Если появятся пузырьки,значит все ок и у вас тесто точно поднимется . Только так делаю с сухими дрожжами . Перепробовала кучу разных фирм и все ок .
Один раз насыпала в муку, как написано в рецепте, тоже нифига не поднялось
Так а какие хорошие,кроме живых?
Плюсую за пакмая. Один раз тесто так поднялось (стояло возле батареи) что поползло на шторы , хотя его было чуть чуть в глубокой миске и сверху еще тарелка🥲🤪 с ними поднимается всегда
У меня с сухими вообще не срослось. Не знаю, что я делаю не так, вроде все по рецепту, но какие бы дрожжи не купила, всегда не работают. Поэтому теперь только на живых, всегда работают у меня
У живых срок не большой,а мне надо,чтоб в любой момент я могла взять сухие и приготовить то,что мне нужно
@patrikmarylove учитывайте тот момент, что после вскрытия сухих дрожжей они хранятся в холодильнике. И через неделю после вскрытия начинают слабеть
@akulabk я обычно использую сразу пакетик,в нем же всего 7 грамм,именно в бэйкерс
У меня сухие тоже не работают,беру живые всегда, в магазине можно посмотреть, чтоб плесени небыло, они же не в вакуумной упаковке
Я как то и не подумала разворачивать живые дрожжи в магазине...так вот пооткрывают и потом они будут лежать сухие или ещё чего..поэтому живые я не люблю,да и срок у них маленький.
Попробуйте сухие дрожжи растворять в тёплом молоке, добавьте ложку сахара и ложку муки. Это называется опара вроде ) Пусть немного постоит. Если появятся пузырьки,значит все ок и у вас тесто точно поднимется . Только так делаю с сухими дрожжами . Перепробовала кучу разных фирм и все ок .
Один раз насыпала в муку, как написано в рецепте, тоже нифига не поднялось