Проблемы в саду

Ребенок ходит в сад с августа,месяц была адаптация,потом все наладилось,оставалась на сон,кушала,играла,выходила в хорошем настроении.В декабре нам поставили новую няню,мы ходили в декабре мало(болели).Одна мама мне сказала,что ребенок в приказном тоне стала своим родителям говорить:"ешь давай",мы с мамой обсудили,что может воспитатель/няня говорят в мягкой форме,а ребенок это так эмоционально окрасил в силу возраста.9 января после долгих каникул дочь сходила один раз в сад и вечером папе дала подзатыльник и тоже грубо говорит:"ешь".Мы с мужем спросили ,кто так делает? В ответ тишина.На следующее утро дочка закатила истерику и я ее не повела,через день пошли,заходила и выходила из группы с криками.Я в общий чат с родителями написала о возникшей ситуации,никто из детей подобное домой не приносил,но часто стали забирать детей в одежде наизнанку,кто-то из родителей слышал,чтобы их ребенку не ставили тарелку,т.к. он все равно не ест,почти все заметили,что дети с капризами идут в сад,хотя раньше капризы случались,но редко.Я поговорила с воспитателем,она сказала,что няня своеобразная,иногда грубовата ,но физических грубостей не видела.Спросила про питевой режим,воспитатель сказала,что воду дает,только если просят,дети ясельной группы не все могут разговаривать.Про тарелки замялась,но сказала,что тем,кто всегда отказывался тарелки не ставят.Я о разговоре написала в группу,родители предложили попросить замену няни,заведующая одобрила замену на неделю и попросила писать об изменениях.Вопросы к вам:
1)могла ли воспитатель все видеть и не присечь?
2) могла ли тоже грубить раньше,до замены,но дети в силу возраста не могли это повторить дома и пожаловаться?
3) стоит ли переводить в другой сад?