Как испечь тонкие блинчики?
Девочки делитесь рецептами блинчиков, чтобы вкусные и тоненькие.
Всегда пеку по маминому рецепту, но у меня они вообще не получаются, никогда, а вот у мамы тоненькие, вкусные. А у меня как лепешки какие-то🥲 Мама говорит, что может быть дело в сковороде, она печет на сссровской чугунной. У меня естественно такой нет. Может вы мне еще и сковороду блинную посоветуете? От тефаль вам как?
А вот кстати на блинной сковороде у мамы не получаются такие вкусные блины😁 хотя может сковорода не качественная
Комментарии
Самый простой и вкусный рецепт тоненьких блинчиков. У меня самая простая сковорода.
Рецепт по шагово
1. Три яйца, но можно и да, разбить, чуть взбить вилкой, чтоб равномерно размещалось.
2 . Добавить сахар, соль по вкусу. Это зависит от того просто будите есть блинчики или с начинкой. После добавлея, перемешать ещё раз венчиком.
3. Добавить один стакан молока, можно холодного или комнатной температуры, перемешать.
4. Добавить один стакан муки, можно тот же стакан, с которого молоко наливали, я так делаю, чтоб гр соблюсти. Перемешать чтоб не было комочков. Добавить ещё половина этого стакана муки. Опять перемешать, чтоб не было комочков.
5. Добавить 1 стакан молока, перемешать.
6. Добавить 3 столовые ложки растительного масла, перемешать.
7. Добавить 1 стакан воды кипятка, будите добавлять кипяток, помешивайте. Вливаю сразу, чтоб эффект пузырьков был.
8. Всё, ставим сковороду, разогреваете хорошо, потом один раз смазываем чуть маслом и льем меньше целого половника тесто. С опытом и первый блин не будет комом.
Свекровь меня похвалила. Блины получаются действительно тоненькие и вкусные.
Для того, чтоб блины были мягкие и кроя не загибались, после того как вы их снимаете со сковороды, я сразу сняла блинчик на тарелку и накрываю крышкой, и так один за одним. Потому как они тонкие, если не накрывать, то некоторые части блинчика могут быть хрустящие напоминая вкус трубочек, которые пекли в детстве на вафильнице. А если накрывать, они нежные и таят во рту 😊
Я смотрю, у всех так масла мало.
Хотя пропорции все такие же как и в моем-мамином рецепте. Только мама кладет 6-8 ст.ложек масла.
У нее получаются хорошие, а у меня нет(
Я вообще не добавляю, только столовую ложку на сковородке, а потом его же в тесто
Сковородка тефалевская очень нравится,ничего не прилипает и отходят хорошо
ссылка
Приобрела себе такой вариант и очень нравится.
Легкая сковородка и удобная
Яйцо 2шт
Сахар 2ст л
Соль 1 ч л
Сода 1/3 ч л
Молоко 250гр
Кипяток 250гр
Мука 200гр
Масло растительное 2 ст л
Мягкие блины у меня стали получатся когда в тесто добавляю кипяток. И молоко должно быть хорошей жирности
Плюсую, молоко любое беру, а как кипяток стала добавлять, стали тоненькие, нежные
3 яйца
700мл молока
300 гр муки
Сахар,соль по вкусу
Растительное масло 2-3 ст.ложки
Смешать сначала яйца +сахар +соль+ванилин ,потом добавить молоко, затем мука и растительное масло. Тонкие нежные блины,мне очень нравятся.
@alinamalina.34, у меня тоже были такие, плотные. Мне мама сказала надо хорошо разогреть сковородку и на сильном огне жарить, чтобы они были в дырочку, пористые, главное не прошляпить момент и не сжечь блин)))
@alexlu, я пробовала так. Жарила буквально прям вот меньше минуты даже, ну минуту может с каждой стороны. Как только вижу зарумянился, сразу переворачиваю. А они все как подпеченные все равно. Тоже огонь сильный.
Уже не знаю че с этими блинами делать😒
Попробую сегодня еще раз, попытка не пытка😂 Но я вот думаю купить все таки блинную сковороду.
@alexlu, бывало знаешь, вроде ровный блинчик, мягкий, тоненький, а вот все равно как будто я его не на сковороде, а в духовке выпекала. Не знаю как объяснить😅 плотные очень