Какой режим для пирожков?
Девочки, какой режим нужно ставить на пирожки? Ставила обычный верх низ, они какие-то дубовые получаются. Сейчас решила попробовать верх низ с вентилятором
Комментарии
Где лампочка у вас горит, выпечку всегда на этом режиме готовлю
С вентилятором да, не стоит, это подсушит.
Верх нтх для выпечки всегда ставлю, без вентилятора
Мне кажется вентилятором еще хуже высушите.
Если в рецептуре все нормально, то нужно пораньше вытаскивать. Для румяны намазать яйцом.
Я ставлю только вентилятор. Перед посадкой пирожки силиконовой кисточкой смазывайте молоком, а как достаете сразу смазывайте водой или маслом подсолнечным
Вентилятор без верха и низ, чисто вентилятор?
Я конечно не спец по пирожкам, ставила всегда верх/низ. Но их "дубовость", кажется, никак не зависит от режима духовки, а зависит от качества теста.
Тесто каждый раз в разных магазинах беру. Но дрожжевое домашнее или прям пирожковое. Сегодня видно было прям хорошее тесто, она прям поднималось и поднималась, и всё равно корка вышла. Хоть на верх них, хоть верх низ с вентилятором.
Верх/низ (первая справа от 0). Разогреваю до 200, потом убавляю на 180'.
Вот первую партию так делала, всё равно сразу корка твердеет и получаются не как "бабушкины"
@aglmom не думаю. Каждый раз в разных местах покупаю. Сегодня прям хорошее видно было, поднимплось и полнималось сто раз. Тут явно что-то не правильно в режиме делаю или может слишком тонко тесто раскатываю..
Запекаются, они всегда дубовые. Надо полотенчиком сверху закрыть.