Обожаю эти кексики с кусочками шоколада. Тесто для них делать невероятно быстро, выпекаются тоже быстро. И сейчас, когда ничего не успеваю, я с малышней своей одна дома, эти кексы моя палочка-выручалочка, когда хочется домашней выпечки.
Рецепт:
смешать сухие продукты: ( мука 300гр, разрыхлитель 10, соль щепотка, коричневый сахар 100гр, ван.сахар на глаз, я около 5 гр использую, кусочки нарезанного шоколада, именно в эти кексы мне нравится Аленка 1плитка. Именно кусочки, не стружка.
Отдельно взбить 2 яйца, взбиваю вилкой, к яйцам добавляю молоко 70, растопленое ( не горячее) сливочное масло 100. Всё вместе перемешиваю и добавляю в сухую смесь. Перемешиваю, просто чтоб продукты были равномерно распределены, не взбиваю. Кусочки шоколада остаются целыми. В формочки распределяются тесто. Выпекаются 25 мин.
Это очень вкусно. Муж эти кексы обожает.
Вчера подруга позвонила, сказала, что через час зайдёт в гости, я успела сделать тесто, пока кексы выпекались, приготовила еще салатик.