Можете делать как удобно и с уксусом, и без, главное, когда свёкла уже в борще-не давать сильно кипеть. Так, слегка побулькивать. Но если вдруг проглядели и он покраснел, то можно исправить- порежьте свёклу, (можно крупно) и положите в кастрюлю, прокипятите пару минут и выключайте, будет розовый опять

Свёклу жарю отдельно , туда уксус и сахар. Кладу на глаз, от кол-ва свёклы/супа зависит 🤷‍♀️ и уксус 9%. Или 70% разбавляю и уже разбавленный добавляю. Ложку чайную и столько же сахара. +-

Никогда ничего не кислит, за счёт сахара. Если с уксусом перебор, также сахар увеличиваю) борщ, по цвету как свекольник)) всегда оооочень насыщенный 😀 меня не раз спрашивали, как такой цвет делаю) и не добавляю в конце свёклу, всегда вместе с капустой) и цвет остаётся шикарный)

Свеклу отдельно зажариваю с уксусом 1ст.л. и сахаром ,и добавляю в конце )))у меня много борщей в ленте 😁

Уксус не кладу, свеклу обильно поливаю соком лимонным сразу как она попадает на сковородку

Никогда не кладу уксус, добавляю свеклу в зажарку, почти перед выключением. И потом он красный получается

Спасибо большое 🌺

Уксус борщ делает кислым. Я делаю по другому- свеклу отдельно в сотейнике готовлю, в нее добавляю чайную ложку сахара. Свеклу в борщ добавляю в конце варки.

В последнее время варю так. Отдельно свёклу, отдельно суп. И только когда суп остынет прям полностью, добавляю свёклу. Борщ бордовый))

1 ч ложка + ложка сахара

Уксус 9% достаточно

Эссенцию не надо