Анастасия
ad_56_da
Анастасия ·Мама сына (2 года)

Чизкейк с карамелью и арахисом

post image

По многочисленным просьбам😇

Ингредиенты

ДЛЯ ОСНОВЫ:

• Песочное печенье - 400 г

• Сливочное масло - 150 г

• Какао - 20 г

ДЛЯ НАЧИНКИ:

• Творожный сыр - 500 г

• Сливки 33% - 150 мл

• Сахар - 150 г

• Яйца - 2 шт

ДЛЯ КАРАМЕЛИ:

• Сахар - 250 г

• Сливочное масло (комнатной температуры) - 70 г

• Сливки 33% (горячие) - 150 мл

• Морская соль - 4 щепотки

• Соленый арахис - 100 г

ГОТОВИМ:

В блендере до мелкой крошки измельчаем печенье ( я брала самое обычное "к кофе") и смешиваем с кокао до однородного цвета. Добавляем растопленное сл.масло и доводим до однородности ( лучше всего руками)

Выкладываем в форму и отправляем в холодильник примерно на 15 минут ( я делала в разьемной форме для подачи, если чисто дома ио можно и в обычной форме что б не вынимать)

В чистой миске смешиваем творожный сыр, яйца, сахар и сливки. Все хорошо перемешиваем до однородной массы ( без миксера)

Выливаем все на застывшую основу и отправляем в разогретую до 130° духовку на 1.5 часа. (В низ духовки обязательно поставьте емкость с водой)

После выпекания остужаем до комнатной температуры и оправляем в холодильник минимум на 3 часа (я оставила на ночь)

ДАЛЕЕ ГОТОВИМ СОЛЕНУЮ КАРАМЕЛЬ:

В кастрюлю (с толстым дном) высыпаем сахар. Как только он расплавится добавляем сл.масло (не передержите сахар, может горчить, как только расплавился доводите до золотистого цвета и сразу масло). Все перемешиваем и снимаем с огня. Пока плавится сахар подогрейте сливки ( можно в микроволновке) , и добавляем сливки в массу ( добавляйте постепенно , начнет пенится и испать сильный пар) . После добавляем соль и сразу же вмешиваем арахис.

На остывший чизкейк выкладываем карамель с арахисом. Все готово, приятного аппетита!❤

Девочки, кто будет делать обязательно отпишите что получилось, буду ждать. Всем удачи😘

07.01.2024
142

Комментарии

ad_56_da
Анастасия ·Мама сына (2 года)
стикер
08.01.2024 Нравится Ответить
o.olga56

Вааааааауууууу🙊👍👍👍👍👍👍👍😍😍😍😍😍😍😍😍😍

08.01.2024 Нравится Ответить
ad_56_da
Анастасия ·Мама сына (2 года)

@o.olga56 спасибо, тортик вышел конечно лучше)

08.01.2024 Нравится Ответить
mashula9191
Мария·Мама троих детей

Спасибо

07.01.2024 Нравится Ответить
yana_444
Яночка ·Мама двоих (2 года, 7 лет)

Это на какой диаметр?

07.01.2024 Нравится Ответить
ad_56_da
Анастасия ·Мама сына (2 года)

18-20

07.01.2024 Нравится Ответить
o.olga56

Спасибо большое, очень аппетитно выглядит. А можно увидеть в разрезе?

07.01.2024 Нравится Ответить
ad_56_da
Анастасия ·Мама сына (2 года)

Можно, завтра скину в комментарии. Я делала на день рождения, кушать будем завтра )

07.01.2024 Нравится Ответить