Рождественский штоллен: традиционный рецепт, история и особенности немецкой выпечки, как приготовить дома?

Ловите;)

Рецепт штоллена

150 г сахара
150-200 г слив масла
200 г творога
2 яйца
500 г муки
Цукаты, изюм, вишня, чернослив + коньяк
Апельсин/лимон (цедра)
Разрыхлитель
Ванинилин
Сах пудра

Цукаты замочить на несколько часов или на ночь
Снять цедру (только цветная кожура, без белого), смешать с сахаром, добавить мягкое сливочное масло, яйца, творог - в миксер. Далее к смеси добавить просеяную муку с разрыхлителем и ванилином. Потом добавить сухофрукты (если много алкоголя, то слить)

55 мин 180 градусов, потом накрыть сверху фольгой или пергаментом и еще минут 20

Вытащить, сразу намазать слив маслом и засыпать пудрой (для сахарной корочки)