Рождественский штоллен: традиционный рецепт, история и особенности немецкой выпечки, как приготовить дома?

Ловите;)

Рецепт штоллена

150 г сахара

150-200 г слив масла

200 г творога

2 яйца

500 г муки

Цукаты, изюм, вишня, чернослив + коньяк

Апельсин/лимон (цедра)

Разрыхлитель

Ванинилин

Сах пудра

Цукаты замочить на несколько часов или на ночь

Снять цедру (только цветная кожура, без белого), смешать с сахаром, добавить мягкое сливочное масло, яйца, творог - в миксер. Далее к смеси добавить просеяную муку с разрыхлителем и ванилином. Потом добавить сухофрукты (если много алкоголя, то слить)

55 мин 180 градусов, потом накрыть сверху фольгой или пергаментом и еще минут 20

Вытащить, сразу намазать слив маслом и засыпать пудрой (для сахарной корочки)