На рынке спрашиваете именно курагу для каши, она бывает местная, очень сухая. Заливаете кипятком на пару минут, тем самым промывая их, сливаете воду.

Закидываете подготовленную курагу в кастрюлю, заливаете холодной чистой водой до самого верха кураги и ставите на огонь, пока вода не вскипятится.

Курага станет мягкой, пухлой.

Взбиваете блендером.

Каша будет в меру сладкая и кислая - такой она и должна быть.

Подаете с урбечом, который придаст каше еще чуть сладости.

ссылка

Я делаю на абрикосовом пюре, которое сами закатываем. Из кураги не люблю. Муку на глаз пока консистенция нужная не будет и сахар по вкусу