Супруг сказал, что есть салаты 5й день, это уже преступление и он чувствует себя в заложниках 😂 тк, на нг я не готовила ничего, готовила по салату в день после 😄.
Поэтому сегодня на обед была курица карри и лепешки роти. #чтонибудьэдакое
Курицу обжарить на топленом масле до золотистой корочки. Выложить ее в тарелку. В эту сковородку добавить немного масла, обжарить репчатый лук (кубиками), добавить томаты (2 шт кубиками), потушить, добавить натертый имбирь (1-2ч.л), тертый чеснок (1-2ч.л), приправу карри, соль, красный перец (по вкусу), все перемешать, немного потушить, добавить кокосовое молоко. Потушить, чтоб чуть кипело без крышки минут 5-7. Добавить курочку в сковородку. Перемешать. Потушить под закрытой крышкой еще минут 10, на слабом огне, чтоб курица пропиталась.
Подавать с рисом и обязательно с рубленной кинзой, она придает особую свежесть карри.
Лепешки роти у меня готовые, только обжарила на сухой сковороде.