Mom.life
Айдай
aidbkv
Айдай·Мама дочки (2 года)
Девочки хочу шорпо приготовить прям такой прозрачный красивый
Но как не понимаю
Подскажите пожалуйста 🙏🏻
02.01.2024

Лучший комментарий

Комментарии

amonya_monya
alhamdulillya.·Мама троих детей
Просто получается когда бульон сильно кипит он мутный становится. Надо чтобы он кипел очень медленно . Ели ели ,тогда он будет прозрачный
02.01.2024 Нравится Ответить
yuisult
YUI·Мама двоих (3 года, 4 года)
Первый бульон всегда сливаю,она варится буквально 5-8 минут,затем второй бульон он чистый и лук обязательно ложу
02.01.2024 Нравится Ответить
madam_kristi
Кристина ·Мама сына (5 лет)
Слить первый бульон, второй постоянно снимать пену
02.01.2024 Нравится Ответить
mamadvoihdetei
@mamadvoihdetey·Мама двоих (1 год, 3 года)
Это как слить первый бульон? Тогда он без жира будет да бульон?
02.01.2024 Нравится Ответить
alina.it
Алина·Мама троих детей
@karapyzik17, это значит, что через 5-7 минут после закипания мяса, вылить бульон, мясо промыть, залить чистой водой. Бульон будет не таким жирным, но более полезным.
03.01.2024 Нравится Ответить
nur...mami
Нурайым·Мама троих детей
Овощи покрупнее нарезать
02.01.2024 Нравится Ответить
alina.it
Алина·Мама троих детей
Я делаю всегда вторичный бульон, после закипания ставлю тихий тихий огонь, чтоб еле кипело, крышкой не накрываю. Как мясо сварится, вытаскиваю его, жду полчаса и бульон переливаю в чистую кастрюлю, чтоб осадок не попал. Всегда прозрачный, красивый бульон. Варю такой на любой супчик из любого мяса.
02.01.2024 Нравится Ответить
aidbkv
Айдай·Мама дочки (2 года)
Слышала вторичный бульон полезнее будет да
02.01.2024 Нравится Ответить
mama_box
razumnaya_mama·Мама дочки (5 лет)
Тоже всегда вторичный. Вода из фильтра. Ммм вкуснотища
02.01.2024 Нравится Ответить
alina.it
Алина·Мама троих детей
@aidbkv, считается, что если в мясе есть химикаты, антибиотики и другие вредные вещества, они остаются в бульоне после закипания, поэтому лучше его слить и варить мясо в чистой воде, так же, если мясо очень жирное, вторичный бульон будет содержать меньше жира, чем первый, а значит и для переваривания он будет легче, особенно у маленьких детей.
03.01.2024 Нравится Ответить
asdfqwerty123456
qwerty·Мама двоих (2 года, 6 лет)
1) Помыть мясо
2) закинуть в казан
3) залить холодной водой
4) закрыть крышку и ждать пока пена не появится
5) сразу начинать убирать пену ситой, это нужно делать до того, как суп начнет кипеть
6) добавьте соль по вкусу
7) на мееееедленный огонь поставьте
8) через ровно час после вскипения добавьте круглый лук, морковку и картошку
9) огонь увеличите, как только вскипит опять на мееедленный огонь поставьте на 40 минут
10) приятного аппетита
02.01.2024 Нравится Ответить
asdfqwerty123456
qwerty·Мама двоих (2 года, 6 лет)
Все это время крышку на 0.5 см открытой оставляю
02.01.2024 Нравится Ответить
aidbkv
Айдай·Мама дочки (2 года)
Надо попробовать так с луком
Спасибо 🙏🏻
02.01.2024 Нравится Ответить
bkmrva
Bkmrva·Мама двоих (4 года, 6 лет)
Главное пенку убрать )
02.01.2024 Нравится Ответить
sunny1391
Sunny ·Мама двоих (1 год, 7 лет)
Бульон крышкой не накрывайте, тогда будет прозрачный
02.01.2024 Нравится Ответить
aidbkv
Айдай·Мама дочки (2 года)
Варить мясо прям открытым?
02.01.2024 Нравится Ответить
sunny1391
Sunny ·Мама двоих (1 год, 7 лет)
@aidbkv, ну да, на медленном огне. Когда закрываете крышкой, почему то бульон мутный становится. Вспомните когда мясо варят в казанах в селе, там крышкой не накрывают, и бульон красивый получается.
02.01.2024 Нравится Ответить
aidbkv
Айдай·Мама дочки (2 года)
@sunny1391, ого блин не задумывалась даже
Спасибо надо попробовать
А то вечно шорпо такое мутное
02.01.2024 Нравится Ответить
an13_04
Алина·Мама троих детей
На сильном огне сначала , следите как появится пенка её убираете и сразу на самый медленный огонь . И пусть варится . Прозрачный бульон обеспечен
02.01.2024 Нравится Ответить
yasmin1190
Yasmin·Мама двоих (3 года, 6 лет)
Мясо с костью обязательно нужно сварить,затем добавить лук к кожурой прям,овощи закинуть я обычно добавляю брокколи,картошку,морковку и все это варю,в конце зелень укроп или петрушку )получится золотистый наваристый суп
02.01.2024 Нравится Ответить
Читайте также