Как приготовить мягкую домашнюю утку?

Question

Кто готовил домашнюю утку? Как сделать чтобы была мягкая? Может в рукаве?

Елена · Answer

Постоянно готовлю. Сначала в рукаве. Потом минут на 15 разрезаю рукав.

Аня · Answer

У меня не домашняя, но думаю это не принципиально. Почти сутки мариновалась (соль, перец, сухой чеснок, приправа какая-то, немного соевого), потом в рукаве жарила полтора часа, потом сверху смазала жидкостью, которая натекла с нее при мариновании с добавлением чайной ложки меда, ну и минут 30 еще румянилась без пакета. Вкусная и мягкая получилась👍🏻 вчера гостей встречала.
Пс: внутри яблоки, тоже вкусные получились 👍🏻

Елена · Answer

А яблоки целые ложите и на дольки?)

Аня · Answer

@elenoraprekrasnaya27, дольки без сердцевины

Елена · Answer

@ashev спасибо!)

Анна · Answer

Смешиваю соевый соус ,чеснок туда тру немного,горчицу ,обмазываю во внутрь яблоки кладу,потом в рукав и в холодильник на ночь .Готовлю на 180 градусов часа 3 ,сочная и вкусная получается

Юлия · Answer

Мариную ночь, потом в рукав и на 180 градусов часа на 1,5-2. Сочная, мягкая. Для корочки раскрываю рукав и минут 15 еще запекаю

Xenia · Answer

А в чем маринуете?

Юлия · Answer

@mytoy24, ой я никогда не заморачиваюсь, соль/перец/чеснок, этой смесью натираю и в холодильник. Мужу всегда нравится.

Al🎀 · Answer

Мариную ночь, потом в рукаве запекаю, не меняя температуру в процессе приготовления 
Если запекать кусочками, гораздо быстрее готовится

Как приготовить мягкую домашнюю утку?

Комментарии