Что приготовить на Новый год: утку или кролика? Проверенные рецепты блюд для праздничного стола!

О! Крооолииик))) ням.

Один рецептик пробовала- очень запомнился. Не скажу, что это уткозаменитель, но вкус был на высоте.

Рецепт назывался как-то "заяц по старорусски" или что-то в этом духе.

По итогу зайка тушится в утятнице (или жаровня с крышкой).

1. Зайку режем на части 4-5, замачиваем в посоленой водичке с уксусом (на 3л 1 ст.л уксуса) на 1-2 часа.

2. 2 крупные моркови режем кружочками по 0.5 см, не тоньше. Сельдерей по вкусу (но стебля 3 нужно).

3. Зайку обсушиваем, обваливаем в муке, обжариваем в сковороде до золотистой корочки с 2х сторон.

4. Дно утятницы заполняем половиной овощей, укладываем зайку. Сверху снова овощи.

5. Заливка: сметана 250гр + водичка (столько, чтоб покрыло наших зайку под овощами), соль, перец, лаврушка, щипотка мускатного ореха, гвоздичка 1-2 шт.

6. В разогретую до 200°С духовку ставим закрытую утятницу и ждем 3-4 часа.

7. Зайка тает во рту. Подливка благодаря муке на зайке получается как бешамель и оочень вкусная.

8. Как гарнор подрйдет всё- и пюре, и картофель дольками, и рисок с овощами.

Но вкуснее зайца я больше не пробовала)