Правильно пишут. Если сбивается, то скорая не нужна. Врача просто лучше вызвать, а скорая может либо сбить уколом (а он не безобидный, если сбивается дома, то лучше обойтись), либо транспортировать в больницу
Зачем скорую? Скорая вас только госпитализировать в инфекционку может. Если хотите, то конечно вызывайте.
Тем более, если температура сбивается после жаропонижающего.