Жижиг-галнаш в Москве: где попробовать настоящее чеченское блюдо и стоит ли оно того? Отзывы
Чеченское блюдо «жижиг-галнаш» . Так как у меня локация «Москва», думаю девочкам будет интересно 😊☺️
Комментарии
Мясо - 0,5-1 Килограмма (баранина, говядина, курятина)
Мука - 500-700 Грамм
Яйцо - 1 Штука
Соль - 1 Чайная ложка
Вода - 250 Миллилитров
Чеснок - 6-7 Зубчиков
В глубокую посуду насыпаем муку, делаем в мучной горке углубление и наливаем в него воду( я люблю добавлять бульон из под мяса ) добавляем яйцо и чайную ложку соли.
Далее необходимо замесить довольно крутое и эластичное тесто. Делим тесто на 2 равные части и одну из частей раскатываем в лепешку (толщина примерно 1 сантиметр). Теперь лепешку необходимо нарезать на полоски по 2-3 сантиметра шириной. Эти полоски в свою очередь мы нарезаем на более мелкие кусочки по 1 сантиметру шириной. Далее выкладываем эту маленькую полосочку на доску, прижимаем тремя пальцами и растягиваем тесто по направлению к себе. Отпускаем и у нас выходит вот такая замечательная ракушка. Закидываем в кипящий бульон и варим минут 10-15.
Но лучше посмотреть видео, чтобы было нагляднее 😊🥰
@t.mish, у нас бывает чесночный соус . Чеснок+бульон из под мяса😊
Скорее типа хинкалей . Крупнее , чем макароны . Легко готовить и очень сытно )😊
А можно уточнить как вы его готовите, дети очень любят домашнюю лапшу или клёцки, может попробую им на замену сделать.