Как делают настоящий китайский чай пуэр: 12 этапов производства, сбор ранней весной

Настоящий китайский чай, прошедший полный 12-ступенчатый традиционный цикл производства

По древнему обычаю, сбор листочков чая пуэр

начинается рано утром, что позволяет сохранить его неповторимый вкус. Сборщики чая должны убрать урожай ранней весной, чтобы успеть до наступления жары, вытягивающей влагу из молодых чайных листков. Производственный цикл обработки чайных листков состоит из 12 этапов.