Подскажите пожалуйста как

Тоже никогда не надували, впервые слышу.

@i_am_fine даже если ты вообще не знаешь, с какой стороны подходить?😅

@squidward_tentacles да) Рёбра - на казы. В отдельной посуде перемешиваем соль, черный перец и пропущенный через чеснокодавку чеснок. Потребуется очень много, поэтому сразу готовим много. Ребра натираем этим миксом и оставляем на воздухе. Я оставляла на кухне при комнатной температуре. Не испортились.
Кишки, желудок и қарта - очень хорошо моем. Я мою так: сначала в холодной воде с одной стороны, потом наизнанку. Затем я мою в солёной воде с двух сторон. Оставляю на 10-15 мин. Затем мою в Кока-Коле. Тоже с двух сторон. В третий раз в воде с добавлением свежевыжатого лимонного сока. Запаха нет, очень чисто. После сока лимона кишки даже светлеют.
Қарта нужно намазать смесью соли, перца и чеснока. И завязать концы нитью. Всё, он готов, его в морозильник.
Мясо солим и оставляем на воздухе. Желательно всё выложить в 1 слой. И переворачивать в течение суток.
На следующий день в чистые кишки засовываем подготовленные ребра. Мы срезаем кости и засовываем только мясо. У меня плохо получалось. Муж быстро крутит казы. Связываем нитками и всё, казы готов.
Соленое мясо в морозильник.

@squidward_tentacles потратите 2 дня очень много сил, зато конина на весь год)