КОРЕЙСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ на новый год 😋😋 #саюрирецепты

Попробуйте приготовить, 💯 станут вашим коронным праздничным блюдом. Намного вкусней, чем гёдза 😍.

Главное отличие от гедза - в фарш добавляется жареная, квашеная капуста. Капусту отжимаем от жидкости и жарим до золотистого цвета. На 2м фото в отжатом виде. Таких 2-3 контейнера на 1,2-1,3 кг фарша. Фарш солим чуток, так как капуста сама соленая. Тесто пельменное, но раскатывать не сильно тонко. Лепим так, чтоб образовалось донышко и пельмешек был устойчив))

Готовим так:сначала обжариваем пельмешек на смазанной маслом сковороде. До образования корочки. Затем добавляем воды до середины пельмешка, уменьшаем огонь до минимума и тушим до выпаривания воды на самом маленьком огне.

PS капусту квашеную можно купить, а можно и самим заквасить
Очень просто. Капусту (1 качан) шинкуем, перемешиваем с тертой морковью. Солим по вкусу. Перец горошком + укроп зонтиками (можно без). И ставим под гнет в эмалированной посуде. Через день снимаем гнет и делаем дырки в капусте, выпускаем газы. Еще держтм под гнетом 1-1,5 дня и все, каруста готова. Мега полезная, ферментированная заготовка 😍