Как то в ресторане Россинский заказала карамелизированные блинчики с ягодным соусом, это был один из самых вкусных десертов, которые я пробовала (а я еще та сладкоежка). И вот третьи выходные подряд, семья просит их на завтрак. В принципе все очень легко. Готовим любые блинчики по привычному рецепту (с тонкими вкуснее, чем с оладушками). Далее готовим карамель: на сковороде растопить 150 грамм сахара, когда растает сахар, добавить 50 грамм сливочного масла, все перемешать до однородности и полить карамелью блинчики. Блинчики надо разложить без нахлеста друг на друга, иначе все прилипнет друг к другу. Ну и быть аккуратными, карамель очень горячая.
Карамель быстро застывает, и получаете потрясающе вкусные, хрустящие блинчики!