Имбирное печенье к Новому году

До Нового года чуть меньше месяца - 22 дня, заполненных важными делами, утренниками, корпоративами, покупкой и упаковкой подарков и прочей предновогодней суетой. И я почему-то уверенна, что без имбирного печенья в это время никак не обойтись.😉

Поэтому делюсь своим любимым рецептом 🙌🏻

Ингредиенты:

✔️ Мука - 200 г
✔️ Сода - ½ ч. л.
✔️ Яйцо - 1 шт.
✔️ Имбирь молотый - 2 ч. л.
✔️ Корица - 1 ч. л.
✔️ Кардамон - 1 ч. л.
✔️ Гвоздика - ½ ч. л.
✔️ Масло сливочное - 100 г
✔️ Сахар - 100 г
✔️ Мед - 3 ч. л.

Хорошая компания и любимая новогодняя музыка приветствуется ✨

Приготовление:

➖ Смешиваем молотый имбирь, корицу, кардамон, гвоздику и соду. Просеиваем к специям муку.
➖ В отдельной посуде растираем миксером масло с сахаром. К масляной смеси добавляем яйцо и жидкий мед (если мед густой, подогрейте его на водяной бане или в микроволной печи).
➖ И снова взбиваем миксером. Масса становится пышной.
➖Добавляем к этой массе муку со специями и еще раз вымешиваем при помощи миксера. Тесто получается мягким и липким. Пусть вас это не пугает. Заверните его в пленку и положите в холодильник или морозильную камеру на час-полтора. После этой процедуры с тестом будет работать очень легко.
➖Через положенное время достаньте тесто, разделите его на 4 части, 3 части уберите обратно в холодильник, а одну раскатайте ОЧЕНЬ тонко, максимально тонко при помощи скалки на листе пергамента, предварительно обильно присыпанного мукой. Именно потому, что тесто раскатывается очень тонким слоем, его необходимо раскатывать сразу на бумаге для выпечки и фигурки вырезать там же. Тесто можно накрыть вторым листом пергамента или присыпать мукой, чтобы оно не прилипало к скалке. Вырежьте фигурки при помощи формочек. Не располагайте их очень близко друг к другу, печенья после выпечки немного увеличатся в размере и могут слипнуться. Лишнее тесто уберите, бумагу с печеньем переложите на противень и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать 5-7 минут до зарумянивания.
‼️Внимание! Печенье выпекается очень быстро! Не прозевайте, иначе сгорят! Сразу после выпечки печенья мягкие, но после остывания становятся твердыми и хрустящими.

Да, кстати, если до выпечки трубочкой от коктейля проколоть дырочки в печеньях, то, продев в них ленточки, можно украсить новогоднюю елку. А можно положить печеньки в красивую коробочку и подарить друзьям.
С наступающим вас, девушки!

#имбирноепеченье #печенье #рецепт #нг #новыйгод #рождество #выпечка