Как приготовить блины

Последние дни хочется готовить чаще и больше вкусняшек.Хочу начать печь, но не все получится, так как духовка у меня не айс. Но ботлихский пирог хорошо получается 🥰

Часто ещё просят написать рецепт блинов, но я всегда делаю из того, что есть в холодильнике и все пропорции на глаз.

Но постараюсь приблизительно написать.Вы смотрите по ходу приготовления , что добавить больше, что меньше.

Важно, чтобы ингредиенты были комнатной температуры или тёплой.

Масло растительное 3-4 ст ложки

Стакан крутого кипятка

Кефир 500 мл +|-

Мука 350-400 гр

Яйца 2 шт

Сахар 3 ч ложки

Соль щепотка

Сода 1 чайная ложка без горки

Яйца с сахаром и солью взбить до пышной пены.В идеале делать это миксером.Влить кефир и перемешать.Затем добавить муку. Муку я добавляю столько , чтобы получилась консистенция густой сметаны. Добавить масло. Затем в стакан с водой добавить соду, чтобы пошла реакция и вылить это в нашу смесь.

Воды я добавляю такое количество, что смесь у меня очень жидкая. Почти как молоко, потому что я делаю очень тонкие и уже приноровилась так готовить. А вы регулируйте сами, чтобы переворачивать спокойно не рвя блины.

В принципе все. Дальше выпекать с двух сторон до готовности. Маслом я не смазываю, в смеси его достаточно. А чтобы мягкие были, накрываю разовым пакетом сверху. Даже края будут мягкие и нежные.

Приятного аппетита 🫶🏻