Рецепт лучшего борща?
Подскажите рецепт ЛУЧШЕГО БОРЩА!
Чтобы был с приятной кислинкой и главное чтобы сохранил цвет НАСЫЩЕННО СВЕКОЛЬНЫЙ, у меня он почему- то все время бледный… а я хочу насыщенного оттенка. И на каком мясе борщ самый вкусный?
Комментарии
Покупаю уже варёную свеклу, она всегда капец какая яркая 😄
Цвет так получается - нужно отварить свеклу заранее, и когда борщ готов- то свеклу натереть и добавить. Цвет будет идеальным. Кислинка- в пережарку добавить рассол от помидоров) ну или кетчуп, но с рассолом вкуснее
Ну говядина самое то. От сорта свеклы тоже многое зависит. Когда пасируем свеклу добавить туда лимонный сок или уксус. Для сохранения цвета и той самой кислинки. Когда добавили свеклу, убираем кастрюлю с плиты, если ещё варить то начнет светлеть. Это все что я знаю)))
На говядине 🔥🔥
Хорошая красная свекла, немного пасты томатной и часть свеклы натираю и водой заливаю (немного воды), свекла отдаст свой сок в воду и потом эту подкрашенную воду в конце вливаю в суп еще.
@boomboom21, говядина быстро не сварится. Беру обычно лопатку или тонкий край с косточкой
На чем угодно варите(мясо), побольше свеклы добавьте,и чтобы был цвет насыщенный 0,5 ч.л столового уксуса(в борще не чувствуется а цвет ооооочень насыщенный)