Как сделать сочные котлеты из свинины и говядины: рецепт и секреты мягкости мяса?

Добавляю хлеб, обычно беру батон и в молоке замачиваю. Лука только луковицу. Еще можно немного манки положить. Нежные котлеты получаются.

Еще в фарш рекомендуют лёд класть для сочности.

На тёрке мелкой тру картофель,чеснок много, лук на крупной(он всё равно в кашу превращается). Хлеб замачиваю в воде. Всё это руками замесить. Соль перец по вкусу. В муке обвалять и жарить. В сухарях ещё вкуснее будет

Лука много,можно кур фарша еще ,чуток мякиша с молоком и туда тоже

Больше лука, мякиш белого хлеба размочить молоком. Можно потереть немного кабачка(если остались с лета). Если нет, то потереть на мелкой тёрке сырую картошку

В блендер лук, чеснок, картофель , яйцо

Затем соль, перец в фарш по вкусу

Котлеты жарю только в духовке

Добавьте в фарш больше лука (перекрутите в мясорубке или вообще блендером взбейте)