Можно по приколу попросить рассказать стихотверение на зимнюю тематику, как в садике. Заранее подготовить небольшие сувениры (на всякий случай на всех 17 человек).
Доя антуража надеть хотя бы шапку снешурки и подарки положить в мешок

Можно провести развлекательный номер.
Попросите каждого коллегу или желающих написать вам один или несколько необычных фактов о себе (например: прыгал с парашютом, знаком со звездой и проч). Потом можно озвучить эти факты и спрашивать к кому они относятся. У нас на каждый факт предлагали выбрать из четырех коллег. Это интересно и люди узнают друг друга.

А что значит поздравление? Просто речь придумать? Или программу на вечер?