Те самые сырники #легчелёгкого
Рецепт без манки и который использую как основу заготовок в морозилке

У меня объем обычно в несколько кг, ориентируюсь на такие пропорции:
1. Творог 9% 400 гр
2. 2 желтка
3. 2 ст л сахара
4. 3 ст л муки (берите ту, что нравится)

Творог проминаю вилкой и немного погружным блендером, но оставляю часть крупинок, чтобы не было совсем каши. В идеале пропускать все через мясорубку, просто я не дружу с этой шайтан-машиной, увы.
Желток отделяю, сахар, муку одновременно добавляю и перемешиваю.
Формирую сырники столовой ложкой и стаканом (прокручиваю внутри для ровного края, а приминаю дном).
Обжариваю на сковороде под крышкой на среднем огне, замораживаю отдельно сырыми.
Получаются воздушными и нежными.
Один сырник в среднем 40 гр, кбжу на скрине.

На здоровье))