Разрезаю на медальоны средние
Соль/перец
Обжариваю на раскаленной сковороде с двух сторон не долго до золотистой корочки
Затем обматываю беконом и в духовку до готовности
А параленьно обжариваю белые грибы или шампиньоны в сливочном соусе
Когда блюдо готово поливаю соусом из белых Грибов и можно любой гарнир но больше нравится воздушное сливочное пюрэ