Как сделать слоеное тесто для самсы: рецепт, тонкости и секреты приготовления вкусной выпечки!
Подскажите как делаете слоенное тесто для самсы
Комментарии
Тесто. Мука вода соль. Всё больше ничего не нужно.
Можно сделать три круга,а можно и 1 или 2 нормально будет тоже.
Для смазывания. Нарежьте маленькими квадратиками бараний жир. Топите его в сковороде, как прожариться и выйдет с него масло добавьте туда же сливочное масло либо маргарин. Количество в зависимости сколько теста. Далее смазываете круг прям вместе с жирочками. Заворачиваете в рулет и хотя бы на час в холодильник
Замешиваю тесто мука соль вода и добавляю ещё туда сливочное масло растопленое. Замешиваю тесто, делю на 3 части и катаю как на беш. Каждый смазываю маслом растопленым но остывшим. Закручиваю в рулет и в морозилку) после желательно раскатывать с крахмалом а не с мукой)
В само тесто можно масло не ложить. Но так оно получается нежнее)
Делаю 3 круга теста как на беш, между смазываю маслом и в рулет. Потом в холод на мин 30-40.
Масло беру либо маргарин или домашнее масло
