Почему коржи не поднялись?
Завтра у дочери ДР. По традиции пеку торт. Решила попробовать новый для себя рецепт от Энди Шефа - Партия. Коржи не поднялись. Наглоталась Валерианки, сижу расстроенная))). Я не понимаю, почему так произошло, все делала по рецепту. Да и вообще, я в этом деле не новичок. Коржи пропеклись, но какие-то тяжелые и как-будто влажные, нет в них пышности. Может так и должно быть? Завернула в пленку и в холодильник на 8 часов (по рецепту). От этого что-то может измениться в их консистенции?
Комментарии
Духовку открывали видимо … скиньте фото как разрежете бисквит
@olga3kids, вариантов может быть масса .. и мало муки и щель в дверце духовки .. вы его разрезали а потом в пленку замотали?
@swetlana1507, я его не резала. Просто разломала корж, чтобы посмотреть что вышло. В пленку сразу горячим замотала, по рецепту.
Очевидно, что торт придется новый печь.
@olga3kids, я остужаю, вынимаю с кольца а потом в пленку и в холодильник на ночь.. один раз был такой же как бы сырой и плотный внутри хотя шпажка была сухой но я дверцу открывала раньше времени
Проверяла много его рецептов, хорошие. А в пленку заворачивать нужно, чтоб коржи сочные были. Пышности это не предаст к сожалению.
Надо в разрезе смотреть что там с коржами, может всё норм. У него обычно коржи плотные и сочные.
А можно глянуть рецепт ?
@olga3kids, очень красивый тортик 😍
На здоровье 😉🌷 обращайтесь, не стесняйтесь ))) чем могу, помогу )
Читала, что в его рецептах очень важно соблюдать температуру всех продуктов.
Делала морковный его , тоже не всегда получался
Гляньте на Ютубе рецепты Ольги Шобутинской , много раз по ним готовила и все супер ,по Энди шефу очень заморочено часто и не всегда выходит как на картинке 🤷