Как приготовить бешбармак?

Самое главное не добавлять в туздык помидоры, перец и прочую бредятину 🤢

Только слабо приготовленный лук в жирной сорпе.

Ручное тесто само собой 👌

Не люблю когда морковь добавляют в беш. Картофель и тесто варю в одной сорпе, а для питья отдельную отливаю

Всегда отливаю сорпу для питья. Картошку можно и в воде отварить. Это дело вкуса.

Морковь не стоит он сластит беш

Знающие хозяйюшки, подскажите почему у меня прилипает тесто как я его сварю, выкладываю на табак и все каша

Все варится в одном бульоне. Сначала мясо, отвариваем на большом огне где то минут 15 до образования пены и все выливаем. Заново наливаем чистую воду и обратно ставим на медленный огонь и варится мясо до готовности. Далее добавляем картошку и вылавливаем когда сварится. Потом вытаскиваем мясо и в том же бульоне варится тесто. Потом через сито пропускаем половину бульона для сорпы. Для туздыка берем верхний слова бульона, жирный который, главное не переварить его, чтобы немного лук хрустел. И все

Лично я терпеть не могу морковь в беше. И когда туздык прям варят что аж лук прям сваренный (я сама просто кипятком заливаю и лук такой хрустящий получается). Тесто замешиваю на бульоне, сколько кругов планируете столько яйца добавляете.
Отдельно никакой бульон не делю. Все варится на одном бульоне. Сначала мясо, потом картошка и в конце тесто уже там же.

Енешка мясо обильно солит прям задолго до варки. Миниум за неделю. Получается ооочень вкусно

Не люблю когда морковь добавляют в беш. Картофель и тесто варю в одной сорпе, а для питья отдельную отливаю

Мясо конины, казы и можно добавить чуть чуть говядины для прозрачности. Потом кидаю туда целый лук, 1-2 помидора и 1-2 сладкого перца, попозже морковь. В туздык только лук.

Қарын варить отдельно
Казы при погружений в воду натыкать зубочисткои.
В тесто добавить сорпу
Картошку варить отдельно.
Х

По моему вкусный беш именно тогда, когда мясо обильно солят хотя бы за сутки до приготовления, а картофель и морковь варю вместе с мясом, но тут нужно прям внимательнее быть, чтобы вовремя выловить, а для теста и туздык конечно же отдельный бульон, а курт или айран на стол отдельно ставлю, кто хочет сам добавляет

Самое главное не добавлять в туздык помидоры, перец и прочую бредятину 🤢

Только слабо приготовленный лук в жирной сорпе.

Ручное тесто само собой 👌

Да я так делаю, для сорпы отдельно, для туздык отдельно и для картошки с тестом отдельно. Думаю так вкуснее. У меня ене может мясо отварить, там же картошку и тестом, потом оттуда гостям наливать и туздык делать😅