Аллергия на гречку: факты и исследования

Здесь недавно кто-то спрашивал, может ли быть аллергия у ребенка на гречку. Вот попалась статья сейчас, оказывается, может, еще как.
У моего ребенка объявилась аллергия на рожь. В 8 лет. Просто если в одном помещении использовать муку ржаную и она там будет находиться- начинается кашель, насморк, холодеют конечности… неожиданно появилась и сами обнаружили случайно.. далее статья👇🏻

Посягаю на «святое», но гречка тоже может вызывать аллергию вплоть до анафилаксии. Чаще всего аллергия на нее фиксируется в странах Азии (думаю, что в РФ просто никто не считал). Помним, что ем больше в популяции едят продукт, тем чаще на него аллергия.

У кого в семье подрастают «японцы/корейцы»?

Аллергены гречневой крупы термостойки,не разрушаются даже после приготовления, некоторые аллергены летучи.
Белок BW24KD - основной аллерген гречки.

Гречневая крупа обладает перекрестной реактивностью с рисом, семенами мака, фундуком, грецким орехом, кокосом, латексом, орехом кешью и киноа. Помним, что перекресты срабатывают не у всех! Не надо заранее исключать продукты.

Потребление гречки в виде лапши, пельменей или каш вместо основных продуктов питания может быть связано с высокой частотой аллергии на гречку в азиатских странах.

Подушки, сделанные из обычной гречневой шелухи, также вызывают аллергические реакции.

В Японии это 6-я по распространенности причина пищевой аллергии.

Данные, собранные в ходе недавних исследований, показывают, что значительная часть населения во всем мире чувствительна к гречневой крупе, например, в Италии (3,6%), других европейских странах (1,0–9,7%) и Соединенных Штатах (US) (2,5%). В Европе гречневая крупа считается скрытым аллергеном.

Аллергия на гречневую крупу ‐ это IgE‐опосредованная реакция немедленного типа, иногда приводящая к тяжелым реакциям.

В исследовании, проведенном в школе в Иокогаме, Япония, приняли участие 92 680 детей. Из всех обследованных детей аллергия на гречневую крупу была отмечена у 0,22% (140 мальчиков и 54 девочки) детей. Наиболее выраженными паллергическими симптомами на аллерген гречихи были крапивница (37,3%), кожный зуд (33,3%) и свистящее дыхание (26,5%). Анафилаксия наблюдалась у 3,9% детей. Частота анафилаксии из-за гречневой крупы была выше по сравнению с аллергией на яйца и молоко. Это еще раз доказывает, что любые ограничительные диеты без обследований с якобы гипоаллергенными продуктами - тупиковый путь.
#аллергия #безглютена #гречка #гречневаядиета