Как правильно сушить безе? Температура и режим духовки
Нашла недавно фото своих первых безе🥹
Девочки, кто их делает, вы при какой температуре и на каких режимах духовки сушите? Помню, они у меня часа 4 простояли, но внутри все равно мягкие были🤦
Психанула тогда и выкинула все😂 перфекционист внутри меня недоволен
Комментарии
1 часть белков и 2 части сахара, немного лимонного сока или лимонной кислоты. Начинаем взбивать, затем ставим на водяную баню и взбиваем там. (Смотрим по консистенции, убираем периодически, чтобы белок не свернулся). Взбиваем до устойчивых пиков. По желанию добавляем краситель. Затем все в кондитерский мешок и отсаживаем на бумагу для выпечки. Есть силиконизированная, с ней проще. Ставим противень в духовку на 100 градусов, а время зависит от размера безе.
Но они же наверняка были вкусные😭я бы слопала с кофе♥️
Благодарю