Рецепт ароматного пирога с персиками

🔥 Сдобный дрожжевой пирог с персиками и штрейзелем.

⠀

👌 Ароматнейший пирог! Тает во рту! Для тех, кто любит дрожжевые пироги и булочки, но с ними на «вы» или лень возится, этот рецепт- идеальный вариант! Печётся очень просто, получится у любого!

Персики здесь консервированные, можно заменить на любые фрукты и ягоды - вишня, абрикосы, яблоки, груша.

⠀

✅ Что нужно:

Форма для выпечки 23х30 см

⠀

Опара:

Молоко тёплое - 120 мл

Дрожжи сухие- 11 гр

Сахар - 1 ч.л

Мука - 1 ст.л

⠀

Тесто:

Мука - 500 гр

Сахар - 150 гр

Ванильный сахар - 10 гр

Масло сливочное - 200 гр

Яйцо- 3 шт

Вся опара

Персики консервированные- 1 банка (850 мл)

⠀

Штрейзель (крошка):

Мука - 60 гр

Сахар- 80 гр

Масло сливочное (холодное) - 60 гр

⠀

Глазурь:

Сахарная пудра- 100 гр

Сок апельсиновый- 2 ст.л

⠀

✅ Как готовить:

Сначала сделаем опару - в теплом молоке развести дрожжи, сахар, муку - перемешать венчиком, накрыть блюдцем, оставить на 10-15 минут для активации дрожжей.

⠀

Для теста:

В чашку всыпать муку, сахар, ванильный сахар - перемешать.

Влить опару, яйца, растопленное сливочное масло комнатной температуры, замесить тесто. Тесто мягкое, чуть липкое,

Тесто накрыть крышкой, убрать в тёплое место на подъём в два раза. На 1-1,5 часа

⠀

Для штрейзеля - в тарелочку всыпать муку, сахар, перемешать. Натереть на тёрке холодное сливочное масло, перемешать всё в крошку.

⠀

В форму положить бумагу для выпечки, переложить туда подошедшее тесто.

Руками равномерно распределить тесто по дну формы. Накрыть салфеткой, и оставить на расстойку на 20 минут.

Выложить поверх теста нарезанные персики, можно их слегка вдавить в тесто. Сверху присыпать штрейзелем.

Форму поставить в нагретую духовку до 165 градусов на 45 минут.

⠀

Для глазури (делается непосредственно перед тем, как залить пирог)- в сахарную пудру влить сок апельсина, перемешать всё вилочкой.

⠀

Горячий пирог вынуть из духовки, дать полностью остыть, полить сверху глазурью и подавать.

⠀