Рецепт ароматного пирога с персиками

🔥 Сдобный дрожжевой пирог с персиками и штрейзелем.
⠀
👌 Ароматнейший пирог! Тает во рту! Для тех, кто любит дрожжевые пироги и булочки, но с ними на «вы» или лень возится, этот рецепт- идеальный вариант! Печётся очень просто, получится у любого!
Персики здесь консервированные, можно заменить на любые фрукты и ягоды - вишня, абрикосы, яблоки, груша.
⠀
✅ Что нужно:
Форма для выпечки 23х30 см
⠀
Опара:
Молоко тёплое - 120 мл
Дрожжи сухие- 11 гр
Сахар - 1 ч.л
Мука - 1 ст.л
⠀
Тесто:
Мука - 500 гр
Сахар - 150 гр
Ванильный сахар - 10 гр
Масло сливочное - 200 гр
Яйцо- 3 шт
Вся опара
Персики консервированные- 1 банка (850 мл)
⠀
Штрейзель (крошка):
Мука - 60 гр
Сахар- 80 гр
Масло сливочное (холодное) - 60 гр
⠀
Глазурь:
Сахарная пудра- 100 гр
Сок апельсиновый- 2 ст.л
⠀
✅ Как готовить:
Сначала сделаем опару - в теплом молоке развести дрожжи, сахар, муку - перемешать венчиком, накрыть блюдцем, оставить на 10-15 минут для активации дрожжей.
⠀
Для теста:
В чашку всыпать муку, сахар, ванильный сахар - перемешать.
Влить опару, яйца, растопленное сливочное масло комнатной температуры, замесить тесто. Тесто мягкое, чуть липкое,
Тесто накрыть крышкой, убрать в тёплое место на подъём в два раза. На 1-1,5 часа
⠀
Для штрейзеля - в тарелочку всыпать муку, сахар, перемешать. Натереть на тёрке холодное сливочное масло, перемешать всё в крошку.
⠀
В форму положить бумагу для выпечки, переложить туда подошедшее тесто.
Руками равномерно распределить тесто по дну формы. Накрыть салфеткой, и оставить на расстойку на 20 минут.
Выложить поверх теста нарезанные персики, можно их слегка вдавить в тесто. Сверху присыпать штрейзелем.
Форму поставить в нагретую духовку до 165 градусов на 45 минут.
⠀
Для глазури (делается непосредственно перед тем, как залить пирог)- в сахарную пудру влить сок апельсина, перемешать всё вилочкой.
⠀
Горячий пирог вынуть из духовки, дать полностью остыть, полить сверху глазурью и подавать.
⠀